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酒店会计笔试题目及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.酒店主要营业收入来源不包括以下哪项？
客房收入
餐饮收入
会议场地租赁收入
员工工资收入
2.酒店餐饮部购入的食材成本应计入哪个会计科目？
原材料
销售费用
管理费用
固定资产
3.酒店固定资产折旧通常采用的方法是？
工作量法
年数总和法
双倍余额递减法
年限平均法
4.酒店销售服务类收入适用的增值税税率一般为？
3%
6%
9%
13%
5.酒店对客人应收账款计提坏账准备时，应计入哪个科目？
资产减值损失
管理费用
销售费用
营业外支出
6.会计基本等式“资产=负债+（）”中，括号内应为？
所有者权益
收入
费用
利润
7.现金流量表中，酒店采购固定资产支出属于哪类活动现金流？
经营活动
投资活动
筹资活动
分配活动
8.酒店会计核算通常采用的会计基础是？
收付实现制
权责发生制
永续盘存制
实地盘存制
9.下列存货计价方法中，期末存货成本最接近市价的是？
先进先出法
加权平均法
个别计价法
后进先出法
10.“应收账款”属于会计要素中的哪类科目？
资产类
负债类
所有者权益类
收入类
单项选择题答案：1.D2.A3.D4.B5.A6.A7.B8.B9.A10.A
多项选择题（每题2分，共10题）
1.酒店营业收入主要包括哪些？
客房收入
餐饮收入
会议租赁收入
商品销售收入（如迷你吧）
2.酒店营业成本通常包含以下哪些？
食材采购成本
客房布草消耗
员工工资
水电费
3.酒店固定资产折旧方法有哪些？
年限平均法
工作量法
双倍余额递减法
年数总和法
4.酒店会计核算需遵循的基本假设包括？
会计主体
持续经营
会计分期
货币计量
5.酒店结账周期通常包括哪些？
日结
月结
季结
年结
6.会计核算基本原则包括？
权责发生制
配比原则
历史成本原则
实质重于形式原则
7.酒店涉及的主要税种有？
增值税
企业所得税
印花税
房产税
8.应收账款坏账处理方法有？
直接转销法
备抵法
永续盘存法
实地盘存法
9.酒店财产清查包括哪些类型？
定期清查
不定期清查
全面清查
局部清查
10.酒店财务报表主要包括？
资产负债表
利润表
现金流量表
所有者权益变动表
多项选择题答案：1.ABCD2.AB3.ABCD4.ABCD5.BCD6.ABCD7.ABCD8.AB9.ABCD10.ABCD
判断题（每题2分，共10题）
1.酒店餐饮部购入的食材应计入“原材料”科目。（√）
2.固定资产当月增加当月开始计提折旧。（×）
3.酒店会计核算采用收付实现制。（×）
4.应收账款余额百分比法是计提坏账准备的常用方法。（√）
5.现金流量表按经营、投资、筹资活动分类列示。（√）
6.会计期间必须以自然月为单位。（×）
7.权责发生制以款项实际收付为收入费用确认基础。（×）
8.增值税属于价外税，不影响利润表。（√）
9.先进先出法下，存货发出成本与期末成本均按最近采购价计算。（×）
10.酒店月末结账时需结转“本年利润”。（√）
判断题答案：1.√2.×3.×4.√5.√6.×7.×8.√9.×10.√
简答题（总4题，每题5分）
1.酒店营业收入主要包括哪些项目？
客房收入（房费、长住房折扣）、餐饮收入（餐费、酒水、服务费）、会议/场地租赁收入、商品销售（迷你吧、礼品）、其他服务（洗衣、停车、SPA）。
2.餐饮成本核算的关键步骤是什么？
确认食材领用（按实际用量）、月末盘点剩余食材（计算消耗）、按配方标准结转成本（如菜品重量×单位成本）、计算毛利率/成本率（收入-成本=毛利）。
3.固定资产折旧的常用方法及适用场景？
年限平均法（适用于设备、家具，损耗均匀）；工作量法（适用于车辆，按行驶里程）；双倍余额递减法（适用于电子设备，前期折旧高）。
4.财务报表的作用是什么？
反映财务状况（资产负债表）、经营成果（利润表）、现金流量（现金流量表），辅助管理层决策（如控制成本、优化资金），满足税务/审计需求。
讨论题（总4题，每题5分）
1.如何控制酒店餐饮成本？
严格采购标准（比价、验质）、库存先进先出（减少损耗）、厨房标准化操作（控制食材配比）、定期分析成本率（如毛利率≥60%）、员工成本意识培训。
2.酒店应收账款管理难点及对策？
难点：账期长、客户分散、催款难。对策：信用评级分级、账龄预警表、专人催收、与前台系统联动（结账自动对账）、计提坏账准备。
3.固定资产处置的会计处理流程？
申请报废/出售→评估价值→账务处理（借：固定资产清理，累计折旧；贷：固定资产）→处置收入/支出→净损益计入营业外收支。
4.会计信息化
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