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保健食品的工艺研究
质量标准制定原则及评价方法
;一、保健（功能）食品的基本概念及申报必须
提交的资料
（一）保健食品与药品的区别与联系（工艺及质量要求）
保健食品不是一般的食品，它是为特定人群设计生产的具有特定保健功能的一类食品。保健食品是针对亚健康人群，以调节机体的某种功能：如调节血压、调节血脂、改善睡眠、促进排铅、改善记忆、提高免疫力等，其27个功能（原为22个）均以调节××改善××,进××为名，即不以治疗为目的，而药品则是针对于疾病人群，以治疗为目的。
;在此前提下：保健食品应一方面具有食品特有的口感和色、香、味及相关剂型和包
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