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2025年初级卫生职称-初级技师-营养(师)［代码：210］历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据中国居民膳食指南（2022），每日推荐的维生素C摄入量为多少？

A.50mg

B.100mg

C.150mg

D.200mg

2、膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.降低胆固醇

D.预防维生素A缺乏

3、糖尿病患者的膳食原则中，首要原则是？

A.限制碳水化合物总量

B.控制总热量摄入

C.增加膳食纤维比例

D.每日保证饮水1500ml

4、食品标签中“低脂”的标注条件是脂肪含量≤3g/100g（固体）或≤1.5g/100ml（液体）。

A.正确

B.错误

5、营养评估中，人体测量指标不包括以下哪项？

A.身高体重指数

B.肌肉横断面积

C.腰围

D.血清铁蛋白

6、缺铁性贫血患者的饮食干预应重点补充？

A.维生素C

B.烟酸

C.铁元素

D.钾元素

7、社区老年人群营养干预中，最常用的筛查工具是？

A.MNA-SF

B.HAZ

C.BFS

D.BMI

8、高钾血症患者的膳食建议不包括？

A.减少香蕉摄入

B.增加蔬菜摄入

C.避免使用钾盐

D.控制总盐摄入

9、妊娠期女性每日需额外补充的钙推荐量为？

A.200mg

B.300mg

C.400mg

D.500mg

10、营养师评估患者营养状况时，以下哪项属于主观评价？

A.体重变化趋势

B.血清白蛋白水平

C.食欲评分

D.皮下脂肪厚度

11、中国居民膳食指南（2022）提出每日盐摄入应控制在多少克以内？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

12、维生素B12的主要食物来源是？

A.豆腐、菠菜

B.鱼肝油、动物肝脏

C.麦麸、糙米

D.菠萝、橙子

13、膳食调查中，24小时回顾法的适用场景是？

A.大规模人群营养状况调查

B.家庭日常膳食记录

C.短期集中供餐观察

D.特殊人群（如糖尿病患者）连续监测

14、成年人每日基础代谢（BMR）的计算公式包含以下哪项？

A.体重×10

B.体重×22

C.(10×体重)+(6.25×身高)+(5×年龄)-161

D.(13.75×体重)+(5×身高)+(6.76×年龄)+66

15、中国居民膳食指南推荐成年人每日蛋白质推荐摄入量为？

A.30-35克

B.25-30克

C.40-50克

D.50-60克

16、孕妇每日需额外补充多少微克叶酸？

A.400

B.600

C.800

D.1000

17、65岁以上老年人每日蛋白质推荐摄入量为？

A.0.8克/公斤体重

B.1.0克/公斤体重

C.1.2-1.5克/公斤体重

D.1.6克/公斤体重

18、肥胖儿童膳食调整中，应减少哪类食物摄入？

A.膳食纤维

B.精制糖

C.不饱和脂肪酸

D.淀粉类

19、营养评估中，膳食调查与体检结合的主要目的是？

A.提高评估效率

B.提升评估准确性

C.降低评估成本

D.简化操作流程

20、中国居民膳食纤维推荐摄入量（18-49岁）为？

A.25克

B.30克

C.20克

D.35克

21、中国居民膳食指南（2022）中提出，每日膳食应注重食物多样化，以下哪项是核心原则？

A.每天摄入12种以上食物

B.谷类为主，粗细搭配

C.控制油脂摄入量

D.增加水果和蔬菜比例

22、成年男性每日蛋白质推荐摄入量为多少克？

A.50-65克

B.65-80克

C.80-100克

D.100-120克

23、膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.调节胆固醇代谢

C.增加饱腹感

D.预防维生素A缺乏

24、糖尿病患者膳食干预的首要原则是？

A.控制总热量摄入

B.避免高糖食物

C.限制碳水化合物总量

D.增加膳食纤维比例

25、维生素A的主要食物来源不包括？

A.动物肝脏

B.深色蔬菜

C.柑橘类水果

D.蛋黄

26、缺铁性贫血的预防重点在于？

A.增加维生素C摄入

B.补充铁剂

C.增加蛋白质摄入

D.避免饮茶

27、肥胖患者的营养干预措施不包括？

A.控制总热量

B.增加运动量

C.增加精制糖摄入

D.调整膳食结构

28、妊娠期女性每日需额外补充的钙推荐量为？

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

29、术后患者的营养支持原则不包括？