连锁便利店生鲜供应链优化项目推进全流程复盘与成果汇报.pptx

第一章项目背景与目标设定第二章生鲜供应链现状深度分析第三章供应链优化方案设计与论证第四章试点项目实施与效果验证第五章全面推广与持续优化第六章项目成果总结与未来展望

01第一章项目背景与目标设定

项目启动背景与行业现状2022年，我国连锁便利店生鲜商品销售额同比增长18.7%，但损耗率高达12.3%，远超超市行业平均水平。以“家家乐”连锁便利店为例，其全国门店生鲜商品年损耗成本超过1.5亿元，占整体运营成本的23%。本项目旨在通过供应链优化，将损耗率降低至8%以下，提升生鲜商品周转率。当前，生鲜供应链存在诸多痛点，包括采购环节的盲目性、运输环节的冷链覆盖率不足、门店环节的陈列管理混