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2025年餐饮服务技能试题及答案.doc

2025年餐饮服务技能试题及答案.doc

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    2025年餐饮服务技能试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.在餐厅服务中，以下哪项不属于基本服务流程？

    A.迎宾服务

    B.点餐服务

    C.客户投诉处理

    D.财务结算

    答案：C

    2.餐厅服务中，餐具摆放的标准顺序是？

    A.盘子、碗、杯子、筷子

    B.杯子、盘子、碗、筷子

    C.碗、盘子、杯子、筷子

    D.盘子、杯子、碗、筷子

    答案：A

    3.在餐厅服务中，以下哪种行为不属于职业礼仪？

    A.微笑服务

    B.尊重客户

    C.佩戴工牌

    D.未经允许谈论客户隐私

    答案：D

    4.餐饮服务中，处理客户投诉的第一步是？

    A.直接反驳客户意见

    B.耐心倾听客户意见

    C.

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