平菇原生质体再生机制解析及无性变异株高效初筛体系构建.docx

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2025-12-12 发布于上海
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平菇原生质体再生机制解析及无性变异株高效初筛体系构建

一、引言

1.1研究背景

平菇（Pleurotusostreatus），隶属担子菌门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是世界范围内广泛栽培与食用的重要食用菌之一。其肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质、多糖、膳食纤维以及多种维生素和矿物质等营养成分，具有降血脂、降血糖、抗氧化、增强免疫力等保健功效，深受消费者的喜爱。在全球食用菌产业中，平菇占据着举足轻重的地位。据统计，2022年全球平菇产量持续增长，市场规模达到了355.28亿元人民币。中国作为平菇生产的第一大国，产量占全球近90%，2022年我国平菇产量高达615.67