2026-2031中国养鹅产业现状及趋势.docxVIP

研究报告

PAGE

1-

2026-2031中国养鹅产业现状及趋势

第一章中国养鹅产业概况

1.1养鹅产业发展历程

(1)中国养鹅产业历史悠久，源远流长。早在公元前11世纪的商朝时期，就有关于养鹅的记载。经过数千年的发展，养鹅产业逐渐形成了独特的文化和技术体系。在古代，养鹅主要以家庭副业为主，鹅肉、鹅毛等资源被广泛用于食品、服饰等领域。到了近代，随着农业现代化进程的加快，养鹅产业开始向规模化、集约化方向发展。

(2)20世纪50年代以后，我国养鹅产业得到了快速发展。特别是改革开放以来，养鹅产业逐渐形成了以市场为导向的发展模式。政府出台了一系列扶持政策，鼓励农民发展养鹅业，促进了产业规模的扩大和养殖技术的提高。同时，国内外市场需求不断增长，推动了养鹅产业向多元化、高端化方向发展。在此期间，我国成功培育出了一批具有自主知识产权的优良鹅种，如狮头鹅、皖西白鹅等。

(3)进入21世纪，我国养鹅产业进入了转型升级的新阶段。随着科技水平的不断提高，养殖技术不断革新，智能化、自动化养殖设备逐渐应用于生产实践。此外，产业链条不断延伸，形成了从种鹅繁育、饲料生产、养殖加工到市场销售的完整产业链。在此背景下，我国养鹅产业在国际市场上的竞争力不断提升，逐渐成为全球养鹅产业的重要力量。

1.2养鹅产业规模及区域分布

(1)中国养鹅产业规模逐年扩大，已成为全球最大的养鹅国。据统计，2020年全国鹅存栏量达到2.5亿只，年产鹅肉约400万吨，占全球鹅肉产量的近50%。其中，广东、江苏、安徽等省份的养鹅规模位居全国前列。以广东省为例，该省鹅存栏量占全国总量的近10%，年产鹅肉超过30万吨。

(2)养鹅产业在区域分布上呈现出明显的地域特色。南方地区气候温暖，饲料资源丰富，是我国养鹅产业的主要产区。例如，广西、湖南、江西等省份的鹅肉产量占全国总量的比例较高。而在北方地区，养鹅产业则以规模化、集约化养殖为主，如山东、河南等省份的鹅肉产量也在全国占有重要地位。此外，近年来，随着养鹅技术的提升，西北地区如新疆、甘肃等地的养鹅产业也呈现出快速发展态势。

(3)在养鹅产业区域分布中，部分地区的养鹅产业已成为当地经济发展的支柱产业。例如，广西的桂林市，养鹅产业历史悠久，形成了以狮头鹅为主导的产业链，带动了当地农民增收致富。同时，养鹅产业还促进了相关产业的发展，如饲料加工、屠宰加工、冷链物流等。随着产业规模的扩大，养鹅产业对区域经济的贡献日益显著。

1.3养鹅产业链构成

(1)养鹅产业链包括种鹅繁育、饲料生产、养殖、屠宰加工、产品销售和售后服务等多个环节。种鹅繁育是产业链的基础，涉及种鹅的选择、育种、孵化等环节，确保种鹅的品质和数量。饲料生产环节提供高质量的饲料，满足鹅只生长的营养需求。养殖环节包括鹅舍建设、饲养管理、疫病防控等，直接影响鹅只的生长速度和成活率。

(2)屠宰加工环节是产业链的关键环节，涉及鹅只的屠宰、分割、清洗、包装等过程，确保产品的卫生和安全。随着消费者对鹅肉品质要求的提高，屠宰加工环节的技术和设备也在不断升级。此外，产业链还包括鹅副产品如鹅肝、鹅毛等产品的加工和销售，进一步丰富了产业链的内涵。

(3)产品销售和售后服务是产业链的终端环节，包括鹅肉、鹅副产品等产品的市场推广、销售渠道建设以及售后客户服务。随着电子商务的兴起，线上销售成为产业链的重要组成部分，拓宽了销售渠道，提高了产品的市场覆盖面。同时，售后服务质量的提升，有助于增强消费者对品牌的信任度和忠诚度，促进产业链的可持续发展。

第二章养鹅品种及养殖技术

2.1常见养鹅品种介绍

(1)中国养鹅品种繁多，各具特色，其中较为常见的有狮头鹅、皖西白鹅、扬州鹅、乌及鹅等。狮头鹅原产于广东省，以其肉质鲜美、生长速度快、适应性强而闻名。狮头鹅体型较大，成年公鹅体重可达10公斤以上，母鹅体重在6公斤左右。其肉质细嫩，脂肪分布均匀，深受消费者喜爱。

(2)皖西白鹅是安徽省的优良品种，具有抗病力强、繁殖力高、适应性强等特点。皖西白鹅体型中等，成年公鹅体重约7公斤，母鹅约5公斤。其肉质紧实，蛋白质含量高，脂肪含量适中，是优质的肉用鹅种。此外，皖西白鹅的羽绒品质优良，是羽绒制品的重要原料。

(3)扬州鹅是江苏省的特产，以其肉质鲜美、生长速度快、适应性强而著称。扬州鹅体型较小，成年公鹅体重约5公斤，母鹅约4公斤。其肉质细嫩，脂肪含量适中，营养丰富。扬州鹅不仅适合作为肉用鹅种，其羽绒品质也较高，是羽绒制品的理想原料。此外，扬州鹅还具有较好的观赏价值，常作为观赏鹅种推广。

2.2养殖技术发展现状

(1)随着科技的进步和养殖业的不断发展，养鹅技术已经取得了显著的成果。现代养鹅技术主要包括品种选育、饲料营养、饲养管理、疫病防控等方面。在品种选育方面，通过杂交育种、基因工程等手