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ZIF-67抗菌及其对冷鲜鸡肉保鲜的应用研究.pdf

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    摘要

    ZIF-67抗菌及其对冷鲜鸡肉保鲜的应用研究

    冷鲜鸡肉，以其新鲜的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的青睐。

    它不仅味道鲜美，而且保留了肉中的多种营养成分，对健康有益。此外，冷鲜

    鸡肉在食用时也非常便捷，无论是烹饪还是即食处理，都能轻松应对。然而，

    冷鲜鸡肉的腐败对消费者的健康和安全构成重大风险，给生产者带来了巨大的

    经济损失。针对冷鲜鸡肉的保鲜问题，合成了一种低浓度且无需负载其他药物

    的广谱抗细菌纳米材料ZIF-67（沸石咪

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