氧化豆油对草鱼肝胰脏损伤机制及保护策略的深度剖析.docx

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2025-12-12 发布于上海
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氧化豆油对草鱼肝胰脏损伤机制及保护策略的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

草鱼（Ctenopharyngodonidellus）作为中国“四大家鱼”之一，在淡水养殖领域占据着举足轻重的地位。其肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，深受广大消费者的喜爱，市场需求持续增长。据统计，我国草鱼的养殖产量多年来一直位居淡水养殖鱼类前列，是众多养殖户的重要经济来源。在2022年，我国草鱼养殖产量达到了550万吨左右，占淡水养殖鱼类总产量的20%以上。草鱼养殖不仅为满足人们的食物需求做出了重要贡献，还在促进农村经济发展、增加农民收入等方面发挥着关