7月食堂夏季食材营养搭配知识培训试题测试卷附答案.docxVIP

7月食堂夏季食材营养搭配知识培训试题测试卷附答案.docx

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7月食堂夏季食材营养搭配知识培训试题测试卷附答案

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1.夏季人体大量出汗，会导致哪些物质大量排出体外？（）[单选题]*

A.脂肪

B.钠、钾、钙、镁等矿物质及维生素(正确答案)

C.碳水化合物

D.膳食纤维

2.夏季膳食中，蛋白质提供的能量应占总能量的比例约为？（）[单选题]*

A.8%

该用户很懒，什么也没介绍

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