茶树鲜叶离体失水转录组视角下CsSnRK2s和CsADC基因的鉴定与功能解析.docxVIP

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2025-12-13 发布于上海
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茶树鲜叶离体失水转录组视角下CsSnRK2s和CsADC基因的鉴定与功能解析.docx

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茶树鲜叶离体失水转录组视角下CsSnRK2s和CsADC基因的鉴定与功能解析

一、引言

1.1研究背景与意义

茶树（Camelliasinensis）作为一种重要的经济作物，其鲜叶的品质和生理状态直接影响着茶叶的质量与产量。在茶叶生产过程中，茶树鲜叶离体失水是一个关键环节，这一过程不仅是茶叶加工工艺中的重要步骤，如白茶的萎凋、红茶的发酵前期等，都会涉及鲜叶失水，而且也是茶树应对环境变化的一种自然生理反应。当茶树鲜叶采摘后脱离母体，水分平衡被打破，开始经历一系列复杂的生理生化变化，这些变化与茶叶品质的形成密切相关，例如适度的失水可以促进茶叶中酶的活性，引发一系列的生化反应，形成独特的香气和