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食品安全管理员完整考试题库(含标准答案)(范文).docx

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    食品安全管理员完整考试题库(含标准答案)(范文)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有哪类疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？

    A.高血压

    B.糖尿病

    C.活动性肺结核

    D.过敏性鼻炎

    答案：C

    2.食品添加剂使用应符合GB2760规定，以下哪项不符合“五专”管理要求？

    A.专人管理

    B.专用台账

    C.专用容器

    D.专用运输车辆

    答案：D

    3.预包装食品的标签必须标注的内容不包括？

    A.生产日期

    B.保质期

    C.贮存

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