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炉灶安全培训课件
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汇报人：XX
20XX
目录
01
炉灶安全基础知识
03
炉灶操作规范
05
炉灶安全培训考核
02
炉灶使用前的检查
04
炉灶事故应急处理
06
炉灶安全培训资源
炉灶安全基础知识
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01
炉灶的分类与用途
家用炉灶通常包括电炉、煤气炉等，用于烹饪食物，是家庭厨房中不可或缺的设备。
家用炉灶
商用炉灶如大型燃气灶、电热炉等，适用于餐厅、食堂，满足大量烹饪需求。
商用炉灶
工业炉灶如熔炉、窑炉等，用于金属冶炼、陶瓷烧制等工业生产过程。
工业炉灶
炉灶安全操作原则
确保炉灶使用时有良好的通风条件，防止一氧化碳中毒和火灾发生。
保持通风
定期对炉灶进行安全检查，包括燃气管道、阀门和燃烧器，确保无泄漏和损坏。
定期检查
在烹饪过程中，切勿离开炉灶，以免食物烧焦或引发火灾。
避免无人看管
使用适合炉灶的烹饪器具，避免使用易燃或不稳定的器皿，确保烹饪安全。
使用正确的烹饪器具
常见炉灶安全隐患
燃气炉灶使用不当可能导致燃气泄漏，存在爆炸和中毒风险，需定期检查燃气管道。
燃气泄漏
炉灶周围的电线若老化或破损，易引起短路甚至火灾，应定期检查并更换老化电线。
电路老化
烹饪时油温过高或不慎滴入水珠可引发油锅起火，应使用锅盖或灭火毯迅速扑灭。
油锅起火
使用易燃溶剂清洁炉灶或未断电操作，可能导致火灾或触电事故，应采用安全的清洁方式。
不正确的清洁方法
01
02
03
04
炉灶使用前的检查
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02
检查炉灶的完整性
确保炉灶表面无明显裂痕或损坏，避免使用时发生气体泄漏或火灾风险。
检查炉灶表面
确认燃烧器无堵塞，点火正常，以保证炉灶的正常运作和使用安全。
检查炉灶燃烧器
检查所有连接部件是否牢固，如软管、阀门等，防止气体泄漏导致的安全事故。
检查炉灶连接部件
检查燃气管道连接
在使用炉灶前，应使用肥皂水检测燃气管道连接处，确保没有气泡产生，表明无泄漏。
确认管道无泄漏
01
确保所有燃气管道连接螺栓和接头都紧固无松动，防止因连接不牢导致的燃气泄漏。
检查管道紧固性
02
检查燃气管道是否有裂纹、硬化或腐蚀等老化迹象，及时更换损坏的管道以保障安全。
检查管道老化情况
03
检查通风设施
检查通风扇是否能够正常开启和关闭，确保在烹饪时能够有效排出油烟和有害气体。
确认通风扇工作正常
测试烟雾报警器是否灵敏，确保在炉灶使用过程中一旦出现烟雾，能够及时发出警报。
验证烟雾报警器功能
定期检查排气管道，确保没有油污积聚或异物堵塞，以维持良好的通风效果。
检查排气管道无堵塞
炉灶操作规范
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03
点火与熄火程序
检查炉灶周围环境
确保炉灶周围无易燃物品，通风良好，以防止点火时发生危险。
正确使用点火工具
紧急熄火措施
遇到火焰异常或炉灶故障时，立即使用紧急熄火开关或关闭燃气总阀。
使用点火棒或电子点火器，避免使用明火直接点火，减少火灾风险。
熄火后的安全检查
熄火后应关闭所有燃气阀门，确认炉灶无泄漏，确保安全。
炉灶温度控制
定期检查炉灶温度，确保烹饪过程中的食品安全和能源效率。
温度监测的重要性
01
介绍使用炉灶上的旋钮或数字控制面板来精确调节烹饪温度的技巧。
温度调节方法
02
讲解遇到炉灶温度异常时的紧急处理方法，如关闭电源、通风散热等。
异常温度的应对措施
03
炉灶清洁与维护
为防止油污积累引发火灾，应定期使用中性清洁剂清洁炉灶表面，保持其干净。
定期清洁炉灶表面
定期检查炉灶的气管、接头等连接件，确保无松动、腐蚀或损坏，保障使用安全。
检查炉灶连接件
炉灶的通风口容易堆积灰尘和食物残渣，应定期清理，以保证良好的通风和燃烧效率。
清理炉灶通风口
炉灶事故应急处理
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04
燃气泄漏应急措施
01
发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气总阀门，切断气源，防止泄漏扩散。
立即关闭燃气阀门
02
迅速打开窗户和门，使用风扇等工具加强室内通风，帮助燃气散去。
通风散气
03
在燃气泄漏区域，严禁使用任何电器开关和明火，以防引发爆炸。
禁止使用电器和火源
04
人员应迅速撤离泄漏现场，并拨打紧急电话报警，等待专业人员处理。
撤离并报警
火灾应急处置
在火灾发生时，应迅速使用最近的安全出口或疏散通道，避免使用电梯，保持低姿态逃生。
疏散逃生策略
掌握灭火器的正确使用方法，如拔销、对准火源根部、按压把手等，以迅速扑灭初期火灾。
使用灭火器
一旦发生火灾，立即拨打消防电话报警，并通知周围人员，确保信息迅速传达。
紧急联络与报警
在等待救援时，应尽量用湿布捂住口鼻，避免吸入过多烟雾，并寻找安全的避难区域。
火灾现场的自我保护
烧伤烫伤急救
遇到烧伤或烫伤时，应立即用流动的冷水冲洗
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