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必胜客卫生知识手册测试题及答案
一、单选题（每题2分，共20题）
1.必胜客后厨操作人员手部消毒应使用含多少酒精的消毒液？
A.30%
B.50%
C.75%
D.95%
2.面包类食品在冷藏时应保存于多少摄氏度的环境中？
A.0-4℃
B.4-10℃
C.10-15℃
D.15-20℃
3.必胜客使用的一次性餐具（如刀、叉、勺）应来自哪个地区认证的生产商？
A.任何地区均可
B.仅限欧盟地区
C.仅限中国地区
D.仅限美国地区
4.餐具清洗消毒的正确顺序是？
A.冲洗→消毒→冲洗→烘干
B.冲洗→烘干→消毒
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