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高频精选：营养与免疫考研真题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种营养素对免疫功能影响较大？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.具有免疫调节作用的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

3.能增强免疫力的维生素是？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.免疫球蛋白主要由什么构成？

A.蛋白质

B.脂肪

C.核酸

D.多糖

5.以下哪种食物富含可增强免疫的物质？

A.苹果

B.玉米

C.菠菜

D.鸡蛋

6.与免疫细胞成熟相关的营养素是？

A.维生素E

B.维生素K

C.叶酸

D.泛酸

7.对免疫屏障功能有重要作用的是？

A.膳食纤维

B.糖醇类

C.低聚糖

D.多不饱和脂肪酸

8.可促进免疫细胞增殖的营养素是？

A.精氨酸

B.丙氨酸

C.缬氨酸

D.亮氨酸

9.具有抗氧化从而利于免疫的是？

A.叶黄素

B.叶绿素

C.花青素

D.番茄红素

10.与免疫调节信号传导有关的营养素是？

A.胆碱

B.肌醇

C.牛磺酸

D.磷脂酰丝氨酸

答案：1.A2.B3.C4.A5.D6.C7.A8.A9.D10.A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些营养素参与免疫细胞的代谢？

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.脂肪酸

D.核酸

2.具有免疫调节作用的维生素有？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.能增强免疫的食物成分包括？

A.乳铁蛋白

B.益生菌

C.黄酮类

D.多糖

4.与免疫球蛋白合成有关的营养素是？

A.蛋白质

B.铁

C.锌

D.铜

5.以下哪些对免疫器官发育有影响？

A.蛋白质

B.维生素A

C.锌

D.硒

6.参与免疫细胞信号转导的物质有？

A.钙离子

B.磷脂酰肌醇

C.蛋白激酶

D.细胞因子

7.具有免疫调节作用的微量元素有？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

8.可增强免疫力的膳食模式特点包括？

A.丰富蔬果

B.适量优质蛋白

C.低脂低糖

D.全谷物为主

9.能影响免疫细胞活性的营养素是？

A.维生素C

B.维生素E

C.谷胱甘肽

D.辅酶Q10

10.与免疫调节相关的酶类需要哪些营养素？

A.维生素B族

B.镁

C.钾

D.钙

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.AB

判断题（每题2分，共10题）

1.所有营养素都对免疫功能有直接影响。（）

2.缺乏蛋白质会严重影响免疫球蛋白合成。（）

3.维生素C主要通过抗氧化增强免疫力。（）

4.脂肪摄入过多不利于免疫功能。（）

5.膳食纤维能调节肠道菌群进而影响免疫。（）

6.微量元素对免疫调节作用不大。（）

7.免疫细胞不能利用碳水化合物供能。（）

8.营养状况只在患病时影响免疫。（）

9.多不饱和脂肪酸可增强免疫细胞膜稳定性。（）

10.免疫功能与营养素的关系是单向的。（）

答案：1.×2.√3.√4.√5.√6.×7.×8.×9.√10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述蛋白质对免疫的重要性。

蛋白质是免疫细胞、免疫球蛋白等的重要组成成分，参与免疫细胞的生成、分化、成熟及免疫应答等过程，缺乏会影响免疫功能。

2.哪些维生素与免疫调节密切相关？

维生素A、C、D、E等。维生素A参与免疫细胞分化；维生素C抗氧化；维生素D调节免疫细胞功能；维生素E维持免疫细胞膜稳定性。

3.微量元素如何影响免疫？

铁参与免疫细胞代谢；锌影响免疫细胞增殖、分化等；硒有抗氧化及调节免疫作用，缺乏或过量都可能影响免疫功能。

4.膳食纤维对免疫有何作用？

调节肠道菌群，促进有益菌生长，抑制有害菌，维持肠道微生态平衡，进而影响肠道免疫屏障，还可调节全身免疫功能。

讨论题（总4题，每题5分）

`1.如何通过饮食提升免疫力？

保证蛋白质摄入，如瘦肉、豆类等；多吃富含维生素C、D、E等的蔬果；适量摄入含锌、硒等微量元素食物；增加膳食纤维摄入，维持肠道微生态平衡，从而提升免疫力。

2.营养缺乏与免疫功能下降的关系。

营养缺乏会导致免疫细胞生成减少、功能受损，如蛋白质缺乏影响免疫球蛋白合成，维生素和微量元素