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趣味拓展：冰淇淋的传播

起源于中国的冰淇淋是由马可?波罗传到欧洲的冰淇淋制作方法是中国人发明的，是由马可?波罗在中国得到配方，回国后传播的。

我国早在周朝，就懂得冬天将冰储存起来，到夏天消暑解渴。宋朝时，人们开始在冰块上加上果汁或奶汁，制成“冰酪”。元朝制作方法又加以改进，元世祖忽必烈下令，制作方法严禁外传，“冰酪”只准皇家享用。马可?波罗来到中国，深得忽必烈赏识，便把“冰酪”配方密传给了他。

马可?波罗回国后，将制方教给了意大利人，他们又进行改进，称“奶冰”，意大利皇室曾将制法垄断了300多年。直到1553年凯瑟琳?梦迪琳嫁给法国亨利二世国王后，才将制法带到法国。据说，她的独生子特别喜欢吃这种食品。

秘方传到英国，英国又进行了改进，称为冰淇淋。17世纪传到美国之后，便成了世界人民喜爱的夏季饮料了。

冰淇淋由马可?波罗从中国传到世界。关于冰淇淋，留下了不少趣闻。美国第一任总统乔治?华盛顿很喜欢吃。据说，一次他竟吃了200美元的冰淇淋，在自己的牧场里还亲自制作。另一美国总统詹姆斯?麦迪逊首次将冰淇淋用在总统举行的贵族晚会上。法国拿破仑也喜欢吃冰淇淋，被流放时他的崇拜者还专门把制冰淇淋的机器送给他。俄国沙皇宫廷里的人特别爱吃，据说女皇叶卡捷琳娜1762年政变时，就用冰淇淋把波得三世引诱出来的。

在制作方法上，开始是手工制作，1846年，一位叫南希?约翰逊的美国女士，制成了一种手动曲柄式冷冻机。又一位犹太人发明了一种冰淇淋机器，推广出去，使冰淇淋制造才得到发展与普及。