2025年营养指导员技能竞赛题考点及完整答案（全国通用）.docxVIP

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2025年营养指导员技能竞赛题考点及完整答案（全国通用）

一、考点一：营养基础知识

1.营养素分类及功能

问题：请列举出人体所需的六大营养素及其主要功能。

答案：六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。其主要功能如下：

碳水化合物：提供能量，构成机体组织，维持肠道功能。

蛋白质：构成机体组织，参与生理功能，提供能量。

脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温，促进脂溶性维生素吸收。

维生素：参与新陈代谢，维持生理功能，预防疾病。

矿物质：构成骨骼、牙齿，维持生理功能，调节酸碱平衡。

水：维持生命活动，调节体温，排出废

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