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2025年营养指导员技能竞赛综合考核试题及答案
一、选择题（每题5分，共50分）
1.以下哪种食物中富含优质蛋白质？
A.红薯
B.鸡蛋
C.葡萄
D.豆腐
答案：B
解析：鸡蛋是富含优质蛋白质的食物，其蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，易于人体吸收。
2.以下哪种维生素有助于骨骼生长和视力保护？
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
答案：A
解析：维生素A有助于骨骼生长和视力保护，缺乏维生素A可能导致夜盲症和生长发育迟缓。
3.成人每天需要摄入多少克膳食纤维？
A.10克
B.20克
C.30克
D.40克
答案：C
解析：成人每天需
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