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第三事业部下半年经理厨师长考核（补考）测试卷及答案.docx

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    第三事业部下半年经理厨师长考核（补考）测试卷及答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的门店：[单选题]*

    ○航天三中

    ○派瑞股份

    ○华欧

    ○电力设计院

    ○高新医院

    ○新时代

    ○天隆科技

    ○陕煤物业

    ○大兴医院

    ○西咸隆基

    ○隆基总部

    ○隆基切片

    ○金钼

    ○汇川

    ○质检院

    ○特勤局

    ○陕建

    1、收货过程中，货物离地置放，且无其他被污染的操作;冷藏食物在卸货检查后，（）内入库冷藏。[单选题]*

    A.10分钟

    B.20分钟(正确答案)

    C.30分钟

    D.1小时

    2、干粉灭火器不能扑救的火灾类型

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