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关于《花生油》标准立项与发展的正式报告

摘要

本报告旨在阐述《花生油》标准立项与修订工作的核心内容、目的意义及技术要点。随着我国“优质粮食工程”的深入推进和消费者对食用油营养健康属性的日益关注，现行花生油标准已难以全面满足产业升级与市场需求。本次立项工作聚焦于花生油中微量营养成分的标准化、质量安全指标的更新以及与国际贸易规则的衔接，旨在通过技术标准的引领，推动油脂加工向“适度加工”和营养保留转型，提升我国花生油产品的整体质量与市场竞争力，更好地保障粮油供给安全与品质。

要点列表

1.推动营养健康导向：首次在标准附录中系统规定花生原油中甾醇、维生素E（生育酚）及角鲨烯等微量营养成分的声称指标，引导产业关注并保留油脂天然营养伴随物。

2.衔接最新安全法规：依据即将修订发布的GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》，同步更新酸价、过氧化值、溶剂残留量等核心安全与质量指标，确保标准的前瞻性与合规性。

3.促进产业升级与适度加工：通过设定营养指标，从标准层面鼓励企业改进工艺，避免过度精炼导致的营养损失，是落实“适度加工”理念的关键举措。

4.满足消费升级与市场贸易需求：标准修订兼顾国内消费者对优质、营养粮油产品的追求，以及国际贸易中对于产品规格和质量一致性的要求，提升我国花生油在国际市场的适应能力。

5.明确适用范围：标准适用于所有作为商品流通的成品花生油和花生原油，并对花生原油的贸易质量指标作出专门规定。

目的意义

本次《花生油》标准立项与修订工作具有深远的社会、经济与产业意义。

首先，从满足人民美好生活需要出发，“十四五”时期我国消费结构持续升级，公众对食品的关注点从“安全”向“安全与营养健康并重”转变。花生油富含甾醇、维生素E等天然营养成分，但传统加工工艺可能造成这些有益成分的流失。本次标准修订首次将微量营养成分指标纳入考量，旨在通过标准引领，倒逼生产企业优化工艺，保留更多天然营养，直接回应了人民群众对高品质食用油的期待，是增强优质粮油供给能力的具体实践。

其次，从产业健康发展角度看，标准的修订是实施“优质粮食工程”和“企业标准领跑者”活动的重要技术支撑。调研显示，许多先进企业已在内部标准中设置了相关营养指标。本次国家/行业标准的修订，将把这些领先实践进行总结、规范和推广，为全行业树立明确的质量标杆，有助于规范市场秩序，防止劣币驱逐良币，引导整个花生油产业向高附加值、高技术含量方向转型升级。

最后，从法规协同与国际接轨层面，此次修订积极对接国家食品安全标准的最新动态。根据GB2716的修订方向，及时调整本产品标准中的相关安全与质量指标，确保了产品标准与基础安全标准的统一性和强制性。同时，在指标设定上充分考虑国际贸易惯例，有利于减少技术性贸易壁垒，促进我国花生油产品的出口贸易，提升国际竞争力。

对“标准化技术委员会”的介绍

标准化技术委员会是在特定专业领域内，从事国家标准、行业标准起草和技术审查等标准化工作的非法人技术组织。通常由国家标准化管理委员会或相关行业主管部门批准成立。其核心职责包括：提出本专业领域标准化工作的方针、政策和技术措施的建议；编制标准体系表，制定标准制修订规划计划；组织本专业领域国家标准和行业标准的起草、征求意见、技术审查、复审及宣贯工作；承担国际标准化组织（ISO）等相应技术委员会的国内对口业务工作等。

在本项目中，负责《花生油》标准修订的标准化技术委员会（例如：全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会）扮演了至关重要的角色。该委员会汇聚了来自科研院所、检测机构、龙头企业和行业协会的专家，负责本次标准立项的论证、技术内容的研讨与确定、以及后续草案的编制与评审工作。委员会的工作确保了标准修订过程的科学性、公正性和专业性，使最终形成的标准文本能够最大程度地凝聚行业共识，反映技术进步，平衡各方利益，并有效服务于国家产业政策与市场监管目标。

结论

综上所述，《花生油》标准的本次立项与修订，是一次以消费者健康需求为导向、以产业升级为动力、以法规国际协调为支撑的系统性工程。它不仅通过引入营养声称指标为产品赋予了新的健康内涵，引领了油脂加工技术的发展方向，还通过对接顶层食品安全标准确保了产品的安全底线。此项工作的顺利完成，将显著提升我国花生油标准的科学性与先进性，对保障国家粮油安全、促进油脂行业高质量发展、满足人民群众日益增长的美好生活需要具有重要的现实意义和战略价值。建议相关各方积极配合标准化技术委员会的工作，共同推动新标准早日出台并有效实施。