核心素养测评（选择性必修第二册Unit3FoodandCulture）.docxVIP

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2025-12-15 发布于四川
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核心素养测评（选择性必修第二册Unit3FoodandCulture）.docx

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核心素养测评(30分钟35分)

二十四选择性必修第二册Unit3FoodandCulture

Ⅰ.阅读理解(共8小题;每小题2.5分,满分20分)

(2025·临沂模拟)

Ismodernfruitcultivated(培育)tobesweeterthaninthepast?Theshortanswerisyes,thoughthelongeranswerismorecomplicated.Someofthemostpowerfulevidencethatfruitissweeterthanbeforecomesfromzoos.

In2018,itwasreportedthatMelbourneZooinAustraliahadstoppedgivingfruittomostofitsanimalsbecausecultivatedfruitwasnowsosweetthatitwascausingtoothdecay(蛀牙)andweightgn.Themonkeysatthezoowereprovidedwithalower-sugarvegetable-baseddietinsteadofbananas.

Amongfruitcultivators,theword“quality”isnowroutinelyusedasanequalfor“highinsugar”(thoughfirmness,colorandsizearealsoconsiderations).In2010,inanarticlelookingatwaystoenhancethesweetnessoffruitusing“molecular(分子的)approaches”,agroupofplantscientistsoftheRepublicofKoreawrotethat“ingeneral,thesugarcontent”ofmanyfruitsisnowhigherthanbefore“owingtocontinuousselectionandbreeding”.Modernapplevarieties,thescientistsnoted,wereonaveragesweeterthanolderones.

Cultivationisn’ttheonlyreasonthatmodernfruitissweeter;there’salsoclimatechange.ResearchfromJapanfoundthatsincethe1970s,withrisingtemperatures,Fujiapples(whichwerealreadyasweetvariety)havebecomesignificantlysweeterandsofter.Theleadresearcher,ToshihokoSugiura,sdthat“ifyoucouldtasteanappleharvested30yearsago,youwouldfeelthedifference”.

Itissometimesclmedthatthesweetnessofmodernfruitisnotduetohighersugarcontentsomuchasthefactthatthebitternessandsournessofwildfruithavebeensteadilycultivatedoutofit.There’sagrn—butonlyagrn—oftruthinthis.StudiesofwildapplesdoindeedsuggestthatsomeancientvarietieswerejustashighinsugarasamodernPinkLadyorHoneycrisp.Thedifferenceisthattherewasmuchwiderva