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2025年事业单位笔试-浙江-浙江营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南》，成年男性每日维生素C的推荐摄入量为多少？

A.50mg

B.100mg

C.150mg

D.200mg

2、膳食纤维摄入不足最可能导致哪种健康问题？

A.便秘

B.肥胖

C.免疫力下降

D.维生素缺乏

3、维生素B12缺乏最易引发哪种疾病？

A.缺铁性贫血

B.神经病变

C.视力障碍

D.慢性胃炎

4、下列哪类食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.玉米

C.瘦肉

D.蔬菜

5、中国居民每日钙推荐摄入量（18-50岁）为多少？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

6、高钾血症患者应避免食用下列哪种食物？

A.香蕉

B.土豆

C.番茄

D.西瓜

7、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A.400

B.600

C.800

D.1000

8、膳食纤维的推荐每日摄入量为多少克？

A.25

B.30

C.35

D.40

9、促进非血红素铁吸收最有效的物质是？

A.维生素C

B.咖啡

C.酒精

D.高钙食物

10、下列哪项属于膳食纤维的功能？

A.增强免疫力

B.调节血脂

C.预防龋齿

D.补充蛋白质

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每日盐摄入量应控制在多少克？

A.5克

B.6克

C.5.5克

D.4克

12、维生素A缺乏症的主要临床表现不包括以下哪项？

A.夜盲症

B.脚气病

C.皮肤干燥

D.视力下降

13、孕妇每日蛋白质推荐摄入量为多少克/公斤体重？

A.0.8

B.1.0

C.1.1

D.1.3

14、下列哪种属于人工合成色素？

A.红曲红

B.矿物油红

C.甜菜红

D.胭脂红

15、膳食调查中，24小时回顾法的核心目的是什么？

A.评估营养素摄入量

B.确定营养缺乏病

C.制定膳食计划

D.监测慢性病进展

16、慢性肾脏病患者需限制哪种营养素摄入？

A.膳食纤维

B.蛋白质

C.维生素D

D.钙

17、下列哪项是维生素E的主要生理功能？

A.抗氧化

B.促进钙吸收

C.增强免疫力

D.调节血糖

18、社区营养教育中，下列哪项属于一级预防措施？

A.慢性病筛查

B.疾病早期干预

C.健康饮食指导

D.营养政策制定

19、特殊医学用途配方食品（FSMP）的适用人群包括？

A.普通婴幼儿

B.慢性肾病患者

C.正常老年人

D.空腹血糖受损者

20、下列哪种方法是营养摄入评估的“金标准”？

A.24小时回顾法

B.7天膳食记录法

C.粪便氮平衡法

D.尿便营养素分析法

21、维生素A缺乏症最典型的临床表现是？

A.夜盲症

B.佝偻病

C.坏血病

D.贫血

22、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.调节胆固醇代谢

D.预防便秘

23、新生儿母乳喂养的黄金期是？

A.0-3个月

B.3-6个月

C.6-12个月

D.1-2岁

24、食品添加剂中，防腐剂的最大允许量通常以什么单位表示？

A.克/千克

B.毫克/升

C.毫克/公斤

D.毫克/克

25、缺铁性贫血最常见于哪个年龄段？

A.儿童

B.青少年

C.孕妇

D.老年人

26、下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.玉米

C.鸡蛋

D.土豆

27、中国居民膳食指南推荐的每日盐摄入量上限是？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

28、维生素D缺乏的主要危害是？

A.免疫力下降

B.佝偻病

C.贫血

D.夜盲症

29、下列哪种营养素属于水溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

30、食品中二氧化硫作为漂白剂的最大允许量（以二氧化硫计）是？

A.50mg/kg

B.100mg/kg

C.200mg/kg

D.500mg/kg

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、根据《中国居民膳食指南（2022）》，平衡膳食宝塔第三层主要包含哪类食物？

A.谷薯类

B.蛋白质类

C.蔬菜水果类

D.奶类及大豆类

32、婴幼儿早期喂养中，以下哪项属于母乳喂养的禁忌？

A.母亲患严重传染病

B.母亲乳头破损出血

C.母亲接受化疗治疗

D.母亲患糖尿病

33、食品添加剂中，属于防腐剂的是？

A.酒石酸氢钾

B.纳米钙

C.山梨酸钾

D.β-胡萝卜素

34、维生素A缺乏可能导致以下哪种疾病？

A.夜盲症