互联网思维下烧烤O2O成功案例.pdfVIP

说起“互联网思维”，是如今许许多多企业，尤其是新兴企业纷纷宣称的成功秘笈。

小米、阿芙精油、或是卖煎饼的，都宣称自己用互联网思维取得了巨大的胜

利。那么互联网思维？它真的有这么神奇吗？下面我们来一起看看互联网思

维的烧烤O2O案例，相信我们看过后会对它有一个初步的认识。

“互联网思维”成为热词，这也让的网店“原始烧烤”生意好得没法打烊。

2012年“原始烧烤”销售额280万元，去年这个数字已达800万元，由此获

封“烧烤王子”。他是尝试打通线上线下烧烤生意的国内第一人，服务范围已扩展

到7个城市，风投给的估值也已达到3000万元。那么他是如何做到的呢?

每周预约订单60个

“从大年初二到初七，我们店里的烧烤师都被预定光了。”深夜拨通的，

嗓音略带疲惫的他说，春节期间店里烧烤师从15人缩减到4人，只能满足1000

元以上的订单，大量小订单根本无暇顾及。即便如此，依旧客源不断，“年初二松

江地区某别墅有场BBQ派对，是个老客户，必须去;年初七华夏西路有个老外预订

了40人的新春烧烤派对，还得腾出人手……”

春节前后理应是烧烤淡季，但年前就发现不对劲了，先是去年底接了个超级大

单—某公司员工大型烧烤，两批次共1260人。为此，将15位烧烤师都派了过

去。今年1月，每周预约烧烤师的订单仍维持在60个左右，多是公司年会和中高

端消费者。

“大年三十普通家庭聚在一起，吃烧烤的不多，但人们会招牌羊肉串、法式羊

排等吃火锅。”灵机一动，着重准备这方面食材。

用互联网思维“烧烤”

线上预定烧烤食材，线下送货，更能烤炉、烧烤师等一揽子服务，这在“”成

风的互联网创业中竟找不到第二个成功者。“懂互联网的人不懂烧烤，会烧烤的人

不懂互联网。”笑称，他是罕有的能用互联网思维“烧烤”的人。

独特的创业模式与大起大落的人生经历有关。他出生于江苏的一个富裕家

庭，上大学时每月生活费5000元。2003年，父亲经营的餐饮，家中

负债，他的生活费猛然缩水到100元，大二便辍学，跑回家乡给烧烤摊打工，

由此学得一手烧烤手艺。随后，开了个烧烤铺，并重新参加高考，改学多

设计专业。

“我一直在想，怎么把烧烤与专业相结合。”他说，2008年互联网大潮涌入，让他

看到了机遇。当年11月7日，在开店，并将“烧烤铺”移到了。其

时，O2O(OnlineToOffline，线上到线下)还只是个概念，烧烤O2O更是无人关

注。他不会忘记，网上第一单直到2009年2月才接到：一位名叫“紫色天色8”

的网友，下了一笔278.5元的订单，“那笔订单在昆山花桥，我整个晚上，

直到对方签收才放下心来。”

让中式烧烤入厅堂

除了张罗春节订单，还有一件心事，就是在高端商场里找个商铺开烧烤店，

把O2O模式进行到底，“已定在徐家汇(002561,股吧)商圈，年后开始装修，三四

月份开张。”

在很多人印象中，烧烤“烟雾缭绕”的形象与大商场格格不入，但却不这么认

为，“中式烧烤也能像炭烤一样登入大雅之堂。”目前，他的团队已获得一项

炉具改造专利，在用木炭烧烤的前提下，可在任何密封条件下，将油烟净化率控制

在92%以上。

上，从开店开始，将中式烧烤“运作”是一直追求的目标。在

食材供应链上，公司有一套流程：发货前8小时对食物进行加工，放入速冻

柜，收货前2个小时才开始分拣，确保食品安全。

如今“原始烧烤”的服务范围已扩展到7个城市，风投给的估值也已达到3000万

元。“

这些把互联网思维运用的企业中的案例让许多人从中得到启发，这一思维适合运用

的领域有多广泛？我们还不知道，在今后的日子里还需继续关注。