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最新农产品食品检验员三级题库及答案.docx

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    最新农产品食品检验员三级题库及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20题）

    1.下列属于新鲜蔬菜类农产品的是（）。

    A.干木耳B.冷冻西兰花C.脱水洋葱D.盐渍黄瓜

    答案：B（解析：新鲜蔬菜指未经过脱水、盐渍或冷冻以外的长期保藏处理的蔬菜，冷冻西兰花属于新鲜蔬菜范畴。）

    2.依据GB食品安全国家标准食品中污染物限量》，小麦粉中铅的限量值为（）。

    A.0.2mg/kgB.0.5mg/kgC.1.0mg/kgD.0.1mg/kg

    答案：A（解析：GB定小麦粉中铅限量为0.2mg/kg。）

    3.

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