2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容。

同学们，今天我们来学习的是《中西面点》中的“中式面点制作”。我们将深入学习几种经典的中式面点，比如包子、馒头和饺子，了解它们的制作方法、特点以及它们在中华饮食文化中的地位。

2.教学内容与学生已有知识的联系。

同学们，上节课我们学习了西式面点的制作，今天我们要将这些知识应用