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7-2传染病与寄生虫;一、饮食与传染病

传染病是由病原微生物或寄生虫引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传染的疾病，每一种传染病都有一定的病原体，都有一定的传染性，都可以广泛传播和流行，危害人类健康。

;1、传染源就是传染的来源，带病原体的病人和动物，都叫做传染源。

2、传染病的流行需要三个基本条件，即当地有传染源，有适宜于病毒、寄生虫传热的途径，以及有易感人群。人们的日常饮食是传染病传播的主要途径，常见的食物传染病有：痢疾、伤寒、霍乱、传染性肝炎、肺结核等。引起各类传染病流行的病原菌、传染病传播的途径、典型症状及应采取的预防措施，见P18