熟食食品安全知识培训课件.pptxVIP

熟食食品安全知20识XX

培训课件

汇报人：XX

目录

01食品安全基础02熟食制作卫生要求

03熟食储存与保鲜04食品安全事故预防

食品安全检验与控食品安全培训与教

05制06育

PART01

食品安全基础

食品安全定义

食品安全的含义

食品安全指的是食品在生产、加工、储存、运输和销

售等环节中，不对消费者健康造成危害。

01食品安全的法律框架

各国通过立法确立食品安全标准，如美国的《食品安

全现代化法》，确保食品从农田到餐桌的安全。

食品安全与公共健康02

食品安全直接关系到公共健康，不良食品可导致食源

性疾病，影响社会整体健康水平。

03

食品安全重要性

010203

预防食源性疾病维护社会稳定促进经济发展

确保食品卫生安全，可以有效食品安全事件会引发公众恐慌，食品安全是食品产业可持续发

减少食源性疾病的发生，保障加强食品安全管理有助于维护展的基础，对提升国家经济水

公众健康。社会秩序和稳定。平和国际竞争力至关重要。

食品生产许可制度

食品安全法规介绍食品生产许可制度的重要性，如美国FDA的食品生产许可，确保食品

来源合法合规。

食品标签法规

阐述食品标签上必须包含的信息，例如成分、营养成分、过敏原等，以及

其对消费者的重要性。

食品召回程序