2025年生化化工药品技能考试-硫胺工考试近5年真题荟萃附答案.docxVIP

2025年生化化工药品技能考试硫胺工考试近5年练习题荟萃附答案

2021年练习题

一、选择题

1.硫胺素（维生素B1）的化学名称是？

A.盐酸硫胺

B.硝酸硫胺

C.碳酸硫胺

D.硫酸硫胺

答案：A

2.硫胺素在人体内的主要功能是？

A.促进脂肪代谢

B.促进蛋白质合成

C.参与糖代谢

D.促进维生素吸收

答案：C

3.硫胺素的生产过程中，常用的发酵菌种是？

A.酵母菌

B.青霉菌

C.大肠杆菌

D.链霉菌

答案：D

二、填空题

1.硫胺素的化学结构中含有_________和_________两个主要部分。

答案：噻唑环、嘧啶环

2.硫胺素在酸性条件下较为稳定，而在_________条件下易分解。

答案：碱性

三、简答题

1.简述硫胺素的生产工艺流程。

答案：硫胺素的生产工艺流程主要包括以下几个步骤：

原料准备：选择合适的原料，如玉米浆、酵母提取物等。

发酵：利用链霉菌进行发酵，产生硫胺素前体。

提取：通过离心、过滤等方法分离发酵液中的菌体。

精制：采用萃取、结晶等方法纯化硫胺素。

干燥：将精制后的硫胺素干燥成粉末状。

2022年练习题

一、选择题

1.硫胺素的分子式是？

A.C12H17ClN4OS·HCl

B.C12H17ClN4OS

C.C12H17N4OS·HCl

D.C12H17N4OS

答案：A

2.硫胺素缺乏症的主要表现是？

A.贫血

B.佝偻病

C.脚气病

D.坏血病

答案：C

3.硫胺素在食品工业中常作为？

A.防腐剂

B.乳化剂

C.营养强化剂

D.漂白剂

答案：C

二、填空题

1.硫胺素的合成途径中，_________是关键中间体。

答案：嘧啶核苷酸

2.硫胺素的检测方法主要有_________和_________。

答案：高效液相色谱法、紫外分光光度法

三、简答题

1.硫胺素在医药领域的应用有哪些？

答案：硫胺素在医药领域的应用主要包括：

治疗硫胺素缺乏症，如脚气病。

作为多种复合维生素制剂的成分之一。

用于治疗某些神经系统疾病，如多发性神经炎。

作为辅助药物，用于治疗酒精中毒等。

2023年练习题

一、选择题

1.硫胺素在体内的活性形式是？

A.硫胺素焦磷酸盐

B.硫胺素单磷酸盐

C.硫胺素三磷酸盐

D.游离硫胺素

答案：A

2.硫胺素在发酵过程中的最适pH值范围是？

A.3.04.0

B.4.05.0

C.5.06.0

D.6.07.0

答案：C

3.硫胺素的结晶过程中，常用的溶剂是？

A.乙醇

B.丙酮

C.乙酸乙酯

D.氯仿

答案：B

二、填空题

1.硫胺素的生物合成途径中，_________是重要的酶。

答案：硫胺素焦磷酸激酶

2.硫胺素的储存条件要求避光、干燥，最佳储存温度为_________。

答案：28℃

三、简答题

1.简述硫胺素的质量控制指标及其检测方法。

答案：硫胺素的质量控制指标主要包括：

含量：采用高效液相色谱法（HPLC）测定。

纯度：通过紫外分光光度法（UV）检测杂质含量。

水分：使用卡尔费休滴定法测定。

灰分：通过灼烧法测定。

微生物限度：按照药典规定的微生物检验方法进行。

2024年练习题

一、选择题

1.硫胺素在人体内的主要代谢产物是？

A.硫胺素焦磷酸盐

B.硫胺素单磷酸盐

C.硫胺素酸

D.硫胺素醇

答案：C

2.硫胺素的生产过程中，发酵温度一般控制在？

A.2530℃

B.3035℃

C.3540℃

D.4045℃

答案：B

3.硫胺素的提取过程中，常用的分离方法是？

A.蒸馏

B.萃取

C.沉淀

D.过滤

答案：B

二、填空题

1.硫胺素的合成过程中，_________是重要的前体物质。

答案：嘧啶核苷

2.硫胺素的稳定性受_________和_________影响较大。

答案：温度、pH值

三、简答题

1.简述硫胺素在食品工业中的应用及其作用。

答案：硫胺素在食品工业中主要作为营养强化剂，其作用包括：