T_ZNZ 388—2025(江山乌骨鸡质量安全控制技术规范).pdf

ICS65.020.30

CCSB44

T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ388—2025

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江山乌骨鸡质量安全控制技术规范

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TechnicalspecificationforqualityandsafetycontrolofJiangshan

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Black-boneChicken

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2025-11-06发布2025-12-06实施

浙江省农产品质量安全学会发布

T/ZNZ388—2025

前  言台

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。平

本文件起草单位：江山市养殖业发展服务中心、浙江省农业科学院、江山市蓝丰种禽有限公司、

江山市童浩家庭农场。

本文件主要起草人：丁向英、吉小凤、都玉、杨华、卢立志、肖英平、朱寅初、毛日明、王锦、

息

徐丽、程灵豪、毛荣华、余蕴、毛海玲、柴素洁、郑玉仙、姜龙浩。

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全

I

T/ZNZ388—2025

江山乌骨鸡质量安全控制技术规范

1范围台

本文件规定了江山乌骨鸡质量安全控制总体原则，关键控制点、质量安全、包装与标签、贮存与

运输、质量追溯等要求。平

本文件适用于江山乌骨鸡及其产品（包括鲜蛋、鸡肉产品）质量安全控制。

2规范性引用文件息

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB