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GB19295-2021《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》核心解读
一、标准基本信息
标准全称：《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》
标准编号：GB19295-2021
归口管理：国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局
实施时间：2022年3月7日正式实施，替代GB19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》
适用范围：适用于速冻面米食品和速冻调制食品（如速冻饺子、汤圆、包子、速冻调制肉制品等），不适用于速冻动物性水产制品。
核心术语定义：
速冻面米食品：以小麦、大米、杂粮等谷物为主要原料，搭配馅料/辅料，经加工成型后速冻而成的食品（如速冻水饺、汤圆）；
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