4.1婴幼儿产能营养素(课件)-《幼儿卫生学》同步教学.pdfVIP

主讲人：

CONTENTS

1婴幼儿产能营养素概述

2婴幼儿产能营养素摄入量及来源

婴幼儿产能营养素的合理搭配与摄

3入

婴幼儿产能营养素缺乏与过剩的影

4响

5婴幼儿产能营养素的吸收与利用

婴幼儿产能营养素的健康价值与意

6义

第一章

能量营养素：为身体提供能量的营养素，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。

作用：维持生命活动，促进生长发育，提高免疫力。

婴幼儿需求：婴幼儿对能量营养素的需求量较高，需要合理搭配膳食，保证营养均衡。

缺乏后果：缺乏能量营养素可能导致生长发育迟缓、免疫力低下等问题。

蛋白质：婴幼儿生长发育的重要营养素，主要来源于肉类、鱼类、豆类等食物。

脂肪：婴幼儿生长发育的重要能源，主要来源于肉类、鱼类、奶类等食物。

碳水化合物：婴幼儿生长发育的主要能源，主要来源于谷物、蔬菜、水果等食物。

维生素：婴幼儿生长发育的重要营养素，主要来源于蔬菜、水果、奶类等食物。

矿物质：婴幼儿生长发育的重要营养素，主要来源于肉类、鱼类、奶类等食物。

第二章

婴幼儿蛋白质需求量：根据年龄和体重计算

蛋白质来源：母乳、配方奶粉、辅食等

蛋白质作用：促进生长发育、增强免疫力、维持正常生理功能

蛋白质摄入不足或过量的影响：影响生长发育、增加肾脏负担、导致肥胖等

婴幼儿脂肪需求量：占总能量的30%-40%

脂肪来源：母乳、配方奶粉、辅食等

脂肪作用：提供能量、促进大脑发育、维持正常生长

脂肪种类：饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪等

脂肪摄入建议：适量摄入，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪

婴幼儿每日所需碳水化合物量：碳水化合物来源：母乳、配方

根据年龄和体重计算奶、谷物、水果、蔬菜等

碳水化合物的作用：提供能量，过量摄入碳水化合物的影响：

维持正常生理功能肥胖、龋齿、糖尿病等

维生素A：对视觉发育、免疫系统和皮肤健维生素C：对免疫系统、皮肤和骨骼健康

康至关重要，主要来源于动物肝脏、鱼肝至关重要，主要来源于新鲜水果和蔬菜，

油、奶类、蛋类、胡萝卜、南瓜、菠菜等。如柑橘、草莓、猕猴桃、西红柿、辣椒等。

维生素B1：对神经系统、心脏和肌肉功能维生素D：对骨骼健康、免疫系统和神经

至关重要，主要来源于谷物、豆类、坚果、肌肉功能至关重要，主要来源于鱼肝油、

瘦肉、鱼类等。蛋黄、牛奶、瘦肉、鱼类等。

维生素B2：对能量代谢、皮肤和视力健康维生素E：对免疫系统和抗氧化作用至关

至关重要，主要来源于奶类、蛋类、瘦肉、重要，主要来源于植物油、坚果、绿叶蔬

鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。菜、豆类等。

钙：骨骼和牙齿铁：血红蛋白合锌：免疫系统发铜：参与铁代谢，碘：甲状腺激素硒：抗氧化，保

发育，维持神经成，预防贫血育，伤口愈合，促进骨骼和血管合成，促进生长护细胞免受损伤

和肌肉功能味觉和嗅觉功能健康发育

第三章

营养成分：母乳中含有丰富的营免疫功能：母乳中含有丰富的免

养成分，如蛋白质、脂肪、碳水疫物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋

化合物、维生素和矿物质等，而白等，可以提高婴幼儿的免疫力，

奶粉中的营养成分相对单一。而奶粉中的免疫物质相对较少。

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