生鲜超市的安全课件.pptVIP

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2025-12-16 发布于四川
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生鲜超市的安全课件.ppt

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生鲜超市食品安全管理培训课件;第一章;2024年中国生鲜门店经营管理新标准发布;生鲜食品安全事故的严重后果;食品安全隐患无处不在;第二章;食品安全法与超市责任;采购环节的法律要求;第三章;采购验收关键点;供应商管理与风险控制;严格验收,把好质量第一关;第四章;生鲜食品储存环境要求;运输环节的安全保障;第五章;生鲜食品陈列与销售;员工个人卫生与操作规范;规范操作,防护到位;第六章;自检项目与频率;设备与技术支持;第七章;培训内容重点;建立食品安全责任文化;第八章;应急预案核心内容;案例分享:某超市生鲜食品污染事件应急处理;演练常态化,响应更迅速;守护生鲜安全