2026年中国清真食品行业市场竞争态势及前景战略研判报告.docx

研究报告

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2026年中国清真食品行业市场竞争态势及前景战略研判报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

(1)中国清真食品行业是指以伊斯兰教法为依据，以穆斯林食品生产、加工、销售为主体的产业。这一行业涵盖了从原料采购、生产加工到产品销售的全过程，其产品种类繁多，包括肉类、乳制品、糕点、调味品等。根据不同的加工方式和产品特性，清真食品行业可分为初级加工、深加工和流通环节三个部分。据统计，截至2025年，中国清真食品行业市场规模已超过千亿元人民币，年增长率保持在10%以上。

(2)在初级加工环节，主要包括牛羊肉、禽类、乳制品等原料的屠宰、分割和初加工。例如