2026年中国焙烤食品发展战略研究报告.docx

研究报告

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2026年中国焙烤食品发展战略研究报告

一、焙烤食品行业概述

1.1行业发展历程

(1)焙烤食品行业在我国的发展可以追溯到上世纪50年代，当时以面包、饼干等基本品种为主，市场需求主要来源于城市居民的生活必需。随着改革开放的推进，食品工业迎来了快速发展期，焙烤食品行业也随之壮大。80年代，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，焙烤食品的种类和品质得到了显著提升，市场逐渐扩大。进入90年代，随着连锁经营模式的兴起，焙烤食品行业开始走向规模化、品牌化，产品线日益丰富，涵盖了面包、蛋糕、饼干、糕点等多个类别。

(2)进入21世纪，我国焙烤食品行业进入了