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营养学招聘考试题及答案.doc

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    营养学招聘考试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.人体内含量最多的矿物质是

    A.钙

    B.钠

    C.氯

    D.钾

    2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

    A.维生素C

    B.维生素B12

    C.维生素A

    D.维生素D

    3.膳食纤维的主要功能是

    A.提供能量

    B.维持酸碱平衡

    C.促进肠道蠕动

    D.提供必需氨基酸

    4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.油条

    C.鱼肉

    D.豆腐

    5.人体每日所需的水分摄入量大约是

    A.500ml

    B.1000ml

    C.1500ml

    D.2000ml

    6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

    A.

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