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餐饮管理服务合同协议（2025年）

鉴于业主方（以下简称“甲方”）拥有位于[具体地址]的餐饮场所（以下简称“该场所”）并希望聘请专业的餐饮管理服务；管理方（以下简称“乙方”）拥有餐饮管理方面的专业能力、经验和资源，愿意为甲方提供该场所的餐饮管理服务。根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法律、法规的规定，甲乙双方本着平等自愿、诚实信用的原则，经友好协商，就甲方委托乙方管理该场所的餐饮业务事宜，达成以下协议：

第一条服务范围与内容

乙方根据本协议约定，为甲方提供该场所的全面餐饮管理服务，具体包括但不限于：

1.1菜单策划与开发：根据该场所的定位、目标客户群体及市场趋势，负责菜单的设计、定期更新与调整，确保菜品质量与特色，并定期提出成本效益分析报告。

1.2采购与供应链管理：负责所有餐饮所需食材、酒水、饮料、物料等的供应商选择、谈判、采购、运输、入库验收及仓储管理，建立并维护稳定、优质的供应链体系，确保食材新鲜、安全、成本可控。

1.3成本控制：制定并严格执行餐饮成本控制标准，包括食品成本、酒水成本、人工成本及运营费用的预算、核算与监控，通过有效管理降低运营成本，提升盈利能力。

1.4人员管理：负责餐饮部所有员工的招聘、面试、培训（含入职培训、在岗培训、技能培训、食品安全培训等）、绩效考核、排班、劳动纪律管理、薪酬福利（具体薪资结构及承担方式由双方另行约定或在本协议中明确，如乙方管理人员薪资由乙方承担，一线员工薪资由甲方承担但乙方参与制定标准等）及团队建设等全部人事管理工作。

1.5运营管理：负责该场所餐饮服务的日常运营调度、服务流程标准化、服务质量管理、设备设施的日常点检、保养协调及简单维修支持（重大维修由甲方负责或另行约定），确保高效、顺畅的运营。

1.6营销推广：制定并执行符合该场所定位的营销推广计划，包括线上平台推广、线下活动组织、客户关系维护等，旨在提升该场所的知名度和客流量。

1.7财务核算与管理：建立规范的餐饮会计核算体系，独立核算该场所的营业收入、食品成本、酒水成本、人工成本及其他运营费用，按时编制财务报表（包括但不限于每日销售报告、每周/每月经营分析报告、成本分析报告等）提交给甲方审阅。

1.8合规性管理：确保该场所的餐饮运营活动严格遵守国家及地方现行的消防、环保、劳动法、劳动合同法、食品安全法（包括但不限于最新的《食品安全法实施条例》及地方性规定）等相关法律法规及行业规范。

1.9客户关系管理：负责处理顾客的意见、投诉，建立客户档案，收集客户反馈，持续改进服务质量，维护良好的客户关系。

第二条双方权利与义务

2.1甲方的权利与义务：

2.1.1有权监督乙方提供的服务是否符合本协议约定及行业标准。

2.1.2有权审阅乙方提交的各类报告，特别是财务报告和经营分析报告，并就经营策略提出建议。

2.1.3有权对涉及该场所品牌形象、重大投资决策、核心人员任命等重大事项进行最终决定或审批。

2.1.4按照本协议约定，按时足额向乙方支付管理费及其他应付款项。

2.1.5负责提供该场所的合法使用权给乙方，提供必要的场地、基础设施（如厨房、餐厅、基本水电暖设备等）供乙方使用，并确保其符合安全运营条件。

2.1.6配合乙方进行员工招聘所需的相关工作，如提供背景信息等。

2.1.7配合乙方执行必要的日常运营支持，如确保清洁供应商的接入、处理部分非餐饮相关的行政事务等（具体由双方协商确定）。

2.1.8保证该场所的合法经营资格，及时办理或更新所需证照。

2.2乙方的权利与义务：

2.2.1有权根据本协议约定，全面负责该场所的餐饮运营管理。

2.2.2有权制定并实施餐饮服务标准和操作流程，对餐饮部所有员工进行管理和指挥。

2.2.3有权在成本控制目标范围内，自主进行日常经营决策，以提升该场所的盈利能力。

2.2.4必须按照本协议约定的服务范围和标准，提供专业、高效、精细化的餐饮管理服务，确保服务质量达到约定水平。

2.2.5必须严格遵守国家及地方最新的食品安全法律法规，建立健全食品安全管理体系（如HACCP），确保食品安全零事故。

2.2.6必须建立严格的成本控制制度，努力降低运营成本，力争达成约定的成本控制目标。

2.2.7必须建立完善的财务核算和报告制度，确保财务数据的真实、准确、完整，并按约定时间提交给甲方。

2.2.8必须保护甲方的商业秘密、客户资料及财务信息等，未经甲方书面同意，不得向任何第三方泄露。

2.2.9必须遵守国家及地方的劳动法律法规，依法保障员工权益，妥善处理员工关系。

第三条收费标准与支付方式

3.1乙方管理该场所的