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食品安全管理制度及操作流程

一、食品安全管理目标

为有效保证食品安全，确保消费者的身体健康和生命安全，本管理制度旨在建立全面、系统、科学且可操作的食品安全管理体系，严格控制食品从采购、储存、加工到销售等各个环节的安全风险，杜绝食品安全事故的发生。具体目标包括：

1.符合国家及地方相关食品安全法律法规和标准要求，取得并保持相关经营许可资质。

2.建立完善的食品安全管理组织架构和人员职责体系，确保各项食品安全工作责任到人。

3.严格把控食品采购渠道，确保所采购的食品及相关原材料符合安全标准。

4.规范食品储存条件和方式，防止食品在储存过程中受到污染、变质。

5.优化食品加工操作流程，避