《化工单元过程及设备的选择与操作》——7-3 湿物料中水分的分类.pdfVIP

湿物料中水分的分类

化工单元过程及设备的选择与操作

课程组

水分与物料的结合方式

物料内部的结构复杂多样，物料中所含水分与物料本身结合方

式有好几种。因此，用干燥方式从物料中除去水分的难易程度，随

物料的种类以及物料中所含水分的性质的不同而有很大的差别。

物料中所含水分可能是纯液态，或是水溶液，根据水分在物料中位

置不同，物料中的水分可分为吸附水分，毛细管水分和溶胀水分此

外还有化学结合水，但这种水分的除去不属于干燥操作的范围。

吸附水分是附着在物体表面的水分，它的性质和纯态水相同，在

任何温度下其蒸汽压都等于同温度下纯水饱和蒸汽压。

毛细管水分是指多孔性物料孔隙中所含的水分，这种水分在干燥

过程中借毛细管的吸引作用，转移到物料表面。

溶胀水分是物料组成的一部分，它渗透入物料的细胞内，因此溶

胀水分的存在使物料的体积增大。

1、平衡水分与自由水分

平衡水分：

用某种空气无法再去除的水分。

与物料的种类、温度及空气的相对湿度有关

物料中的平衡水分随温度升高而减小，随湿度的增加而增加。

自由水分：

在干燥过程中所能除去的超出平衡水分的那一部分水分。

2、结合水分和非结合水分

结合水分：

与物料之间有物理化学作用，因而产生的蒸汽压低于同温

度下纯水的饱和蒸汽压。

包括溶涨水分和小毛细管中的水分，难以除去

非结合水分：

机械地附着在物料表面，产生的蒸汽压与纯水无异。

包括物料中的吸附水分和大孔隙中的水分。容易除去。

非结合水分首先除去的水分

自由水分

物料的总水分能除去的部分结合水分



平衡水分不能被除去的结合水分

平衡水分一定是结合水分；

注意

自由水分包括了全部非结合水分和

一部分结合水分。

谢谢观看！