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研究报告

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2026年饼干行业市场研究与预测报告

一、市场概述

1.市场发展历程

(1)自20世纪初期以来，饼干行业在全球范围内经历了显著的发展。据国际饼干协会数据显示，2019年全球饼干市场规模已达到近1000亿美元，预计到2026年将增长至1200亿美元。这一增长主要得益于新兴市场的崛起，如中国、印度和东南亚国家。以中国为例，近年来，随着居民生活水平的提高和健康意识的增强，饼干消费量逐年上升，2019年饼干市场销售额达到约100亿元人民币，同比增长了15%。

(2)在中国，饼干行业的发展历程可以追溯到20世纪50年代，当时主要生产的是以面粉、糖和油脂为