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研究报告

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2026年中国禽肉加工行业市场分析及投资可行性研究报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

(1)中国禽肉加工行业是指以禽类（包括鸡、鸭、鹅等）为主要原料，通过屠宰、分割、加工、包装等环节，生产出各类禽肉产品的行业。该行业在我国农业产业链中占据重要地位，是肉食消费的重要组成部分。根据加工方式的不同，禽肉加工行业可分为熟食加工和冷冻加工两大类。熟食加工主要生产酱卤类、熏烤类、烧腊类等即食或方便烹饪的禽肉产品；冷冻加工则主要生产冷冻禽肉、禽肉制品等，便于储存和运输。

(2)近年来，随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，禽肉加工行业呈现出稳步