2026-2031中国电炸锅发展现状与市场前景分析.docxVIP

研究报告

PAGE

1-

2026-2031中国电炸锅发展现状与市场前景分析

第一章电炸锅行业概述

1.1电炸锅的定义与分类

电炸锅，作为一种厨房烹饪设备，近年来在中国市场上备受关注。它通过高温快速烹饪食物，能够在短时间内使食物外酥里嫩，口感鲜美。根据中国家用电器协会的数据，2019年电炸锅的市场规模达到了10亿元，同比增长了20%。电炸锅的定义通常是指采用电力作为能源，通过高温油炸食物的家用电器。这类设备具有体积小、操作简便、易于清洁等特点，深受消费者喜爱。

电炸锅的分类可以根据烹饪方式、容量、使用场景等多个维度进行划分。从烹饪方式来看，电炸锅主要分为空气炸锅和传统油炸锅。空气炸锅利用高温空气快速循环，使食物表面迅速形成酥脆的外壳，内部则保持多汁的口感。据《中国家电行业白皮书》数据显示，空气炸锅的市场份额在电炸锅中占比逐年上升，预计到2025年将达到50%以上。传统油炸锅则依靠油炸方式，食物口感更加浓郁。在容量方面，电炸锅一般分为家用和小型商用两种，家用电炸锅的容量通常在3-6升之间，而商用电炸锅的容量可以高达30升。以某知名品牌为例，其家用电炸锅型号MX-SK456，容量为4.5升，售价约为200元人民币，深受年轻消费者的喜爱。

随着消费者健康意识的增强，低脂、健康的烹饪方式逐渐成为趋势。空气炸锅凭借其低油脂、低卡路里的特点，成为了市场上的一大热门。根据市场调查，90%的消费者表示在选择电炸锅时会优先考虑低脂健康因素。以某品牌推出的低脂空气炸锅为例，其采用了特制的多层网篮，有效减少食物与油接触的面积，使得烹饪出的食物更加健康。此外，电炸锅的智能化程度也在不断提升，如自动控温、定时等功能，使得操作更加便捷，满足了现代消费者的需求。

1.2电炸锅的发展历程

(1)电炸锅的起源可以追溯到上世纪50年代的美国，当时它主要是作为商业厨房的烹饪设备出现。随着技术的进步和人们生活水平的提高，电炸锅逐渐进入了家庭厨房。据《中国家电发展报告》显示，1978年，中国家电行业开始起步，电炸锅作为一种新兴的厨房电器，开始在国内市场销售。

(2)进入21世纪，电炸锅在中国市场上的销量逐年上升。特别是2008年左右，随着国内家电市场的快速发展和消费者对健康饮食的关注度提高，电炸锅的市场需求得到了显著增长。以2010年为例，中国电炸锅市场的年销售额达到了3亿元人民币，同比增长了50%。一些知名品牌，如苏泊尔、美的等，纷纷推出自己的电炸锅产品，进一步推动了市场的发展。

(3)随着科技的发展，电炸锅的技术不断创新，产品种类逐渐丰富。近年来，空气炸锅的兴起改变了人们对油炸食品的传统认知，它通过高温空气循环烹饪食物，降低了油脂含量，更加符合现代健康理念。据《中国家电行业研究报告》显示，2019年，中国空气炸锅市场销售额达到了2.5亿元人民币，预计到2023年，市场规模将超过5亿元人民币。此外，随着互联网的普及，线上销售成为电炸锅销售的重要渠道，越来越多的消费者通过电商平台购买电炸锅，享受便捷的购物体验。

1.3电炸锅的市场规模与增长趋势

(1)电炸锅作为厨房电器市场的一个重要细分领域，近年来在全球范围内都呈现出显著的增长趋势。根据《全球厨房电器市场报告》显示，2018年全球电炸锅市场规模约为40亿美元，预计到2024年将增长至60亿美元，年复合增长率达到6.2%。在中国市场，随着人们生活水平的提高和健康饮食理念的普及，电炸锅的销量也在稳步增长。据统计，2019年中国电炸锅市场规模达到了约10亿元人民币，较2018年增长了20%，其中空气炸锅的销售额占比逐年上升。

(2)在中国，电炸锅市场的增长受到了多方面因素的影响。首先，消费者对健康生活方式的追求促使他们对低脂、低热量、低油烟的烹饪方式产生了浓厚兴趣，而电炸锅恰好满足了这一需求。此外，随着科技的发展，电炸锅产品不断升级，如智能控温、定时功能等，提高了使用便利性和烹饪效果，吸引了更多消费者的关注。以2020年为例，中国电炸锅市场销售额中，智能电炸锅的销售额占比达到了30%，预计未来这一比例还将继续上升。此外，电商平台和线下家电卖场的促销活动也推动了电炸锅的销售。

(3)在未来几年，电炸锅市场仍将保持稳健增长。一方面，随着中国城镇化进程的加快和居民可支配收入的提高，电炸锅作为厨房小家电的一部分，将成为更多家庭的选择。另一方面，随着健康饮食理念的深入人心，低脂、健康的空气炸锅将成为市场主流。据预测，到2025年，中国电炸锅市场规模有望突破20亿元人民币，年复合增长率将达到10%以上。此外，随着环保意识的增强，无油或低油烹饪设备将得到进一步推广，进一步推动电炸锅市场的发展。在这个过程中，国内外品牌将面临激烈的竞争，但同时也将有机会实现更大的市场份额。

第二章2026-2031年中