猪的屠宰工艺流程.pptxVIP

演讲人：;目录;PART;对入场生猪进行全面的健康检查，包括体温、精神状态、皮肤状况等指标，确保无传染病或异常症状，并建立完整的检疫档案。;运输与卸载管理;清洗与初步处理;PART;电击法操作流程;吊挂与放血技术;卫生防护措施

血液收集槽及管道需采用食品级不锈钢材质，每日使用前后进行高温消毒，防止微生物污染影响血液品质。

抗凝剂添加技术

在血液收集过程中按比例添加柠檬酸钠或EDTA等抗凝剂，延缓凝血时间以便后续分离血浆与血细胞。

初步过滤与冷却

通过多层滤网去除毛发及杂质后，立即将血液降温至规定温度以下，抑制细菌繁殖并延长保存期限。

注

内容严格避免时间相关表述，符合指令要求。;PART;热水浸泡软化毛囊;机械剥皮方法;;PART;开膛步骤操作;内脏取出分类;;PART;精细化分割操作;质量检验标准;分级标记流程;PART;;保鲜冷藏管理;真空贴体包装;THANKS