(2025)食品安全法试题库(带答案).docxVIP

(2025)食品安全法试题库(带答案)

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的基本原则不包括（）。

A.预防为主

B.风险管理

C.全程控制

D.以罚代管

答案：D（依据《食品安全法》第三条，基本原则为预防为主、风险管理、全程控制、社会共治）

2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.食品原料

B.直接入口食品

C.食品包装材料

D.食品添加剂

答案：B（依据《食品安全法》第四十五条，有碍食品安全疾病患者不得从事接触直接入口食品的工作）

3.预包装食品的包装上应当有标签，标签内容必须包括（）。

A.食用方法

B.贮存条件

C.生产者的联系方式

D.以上均是

答案：D（依据《食品安全法》第六十七条，预包装食品标签需包含名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者的名称/地址/联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、食用方法等）

4.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.风险监测

B.风险评估

C.安全检验

D.市场验证

答案：B（依据《食品安全法》第三十九条，食品添加剂需经风险评估证明安全可靠）

5.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，导致消费者合法权益受到损害的，应当（）。

A.承担全部赔偿责任

B.与入网食品经营者承担连带责任

C.由入网食品经营者单独承担责任

D.由消费者自行承担损失

答案：B（依据《食品安全法》第一百三十一条，第三方平台未尽义务的，与入网经营者承担连带责任）

6.进口的预包装食品、食品添加剂应当有（）标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。

A.英文

B.中文

C.原产国语言

D.国际通用语言

答案：B（依据《食品安全法》第九十七条，进口预包装食品需有中文标签）

7.食品安全事故发生后，接收病人的单位应当及时向事故发生地（）报告。

A.县级人民政府食品安全监督管理部门

B.县级人民政府卫生行政部门

C.市级人民政府市场监管部门

D.省级人民政府疾控中心

答案：B（依据《食品安全法》第一百零三条，接收病人的单位应向事故发生地县级卫生行政部门报告）

8.食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.五万元以上二十万元以下

D.十万元以上五十万元以下

答案：A（依据《食品安全法》第一百二十六条，未履行进货查验义务的，拒不改正的处50005万元罚款）

9.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.三年

B.五年

C.十年

D.终身

答案：B（依据《食品安全法》第一百三十五条，被吊销许可证的相关人员五年内不得从事相关工作）

10.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.营养成分

B.生产日期

C.疾病预防、治疗功能

D.贮存条件

答案：C（依据《食品安全法》第七十三条，食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能）

11.食品生产经营企业应当制定（），定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

A.食品安全风险清单

B.食品安全事故处置方案

C.食品安全自查制度

D.从业人员培训计划

答案：C（依据《食品安全法》第四十七条，食品生产经营企业需制定食品安全自查制度）

12.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级部门提出复检申请。

A.3个

B.5个

C.7个

D.10个

答案：B（依据《食品安全法》第八十八条，复检申请需在5个工作日内提出）

13.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估