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研究报告

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2026-2031中国互联网外卖行业市场发展格局研究报告

一、市场概况分析

1.市场规模及增长率

(1)中国互联网外卖行业市场规模在近年来持续扩大，据最新数据显示，2021年市场规模已突破千亿人民币。随着互联网技术的不断进步和人们生活节奏的加快，外卖行业得到了快速发展。尤其在疫情常态化防控期间，外卖服务成为人们日常生活的重要部分，市场规模得到了进一步的提升。

(2)从增长率来看，互联网外卖行业呈现出高速增长的态势。据统计，2016年至2021年，行业年均增长率达到了40%以上。这一增长速度远超同期我国GDP增速，显示出外卖行业强大的市场活力和发展潜力。预计未来几年，随着消费升级和数字化转型的深入推进，外卖行业将继续保持较高的增长率。

(3)然而，值得注意的是，虽然市场规模和增长率都在不断提升，但行业竞争也日益激烈。各大外卖平台纷纷加大投入，通过补贴、合作、技术创新等方式争夺市场份额。在激烈的市场竞争中，一些中小型外卖企业面临着较大的生存压力。未来，随着行业整合的进一步加深，市场集中度有望提高，行业整体盈利能力也将得到提升。

2.行业增长趋势

(1)中国互联网外卖行业自2010年代中期起步以来，经历了快速发展的阶段。根据最新数据，2016年至2021年，行业市场规模从约500亿元人民币增长至超过1000亿元人民币，年均复合增长率达到40%以上。这一增长速度在服务业中属于领先水平。以美团、饿了么等主要外卖平台为例，它们通过不断拓展服务范围、优化配送体系、提升用户体验等方式，吸引了大量用户，市场份额稳步提升。

(2)随着智能手机的普及和移动互联网的快速发展，外卖行业的需求得到了极大的释放。据相关统计，截至2021年底，中国外卖用户规模已超过6亿人，其中移动端外卖订单占比超过90%。以美团为例，其移动端订单量在2021年达到了惊人的每日千万级别。此外，外卖行业还呈现出明显的地域差异，一线城市和发达地区的外卖市场规模远大于其他地区。

(3)在行业增长趋势方面，外卖行业不仅在国内市场保持高速增长，还积极拓展海外市场。例如，美团和饿了么等平台已进入东南亚、欧洲等地区，通过本地化运营策略，逐渐在当地市场占据一定份额。同时，外卖行业也在不断拓展新的服务领域，如生鲜配送、即时零售等，进一步丰富了服务内容，满足了用户多样化的需求。预计未来几年，随着技术的不断进步和市场的进一步开放，中国互联网外卖行业将继续保持强劲的增长势头。

3.用户消费行为分析

(1)中国互联网外卖用户消费行为表现出明显的年轻化趋势。根据最新调研数据，外卖用户中，年龄在18-35岁的年轻人占比超过70%，这一年龄段用户对新鲜、便捷的外卖服务需求较高。例如，美团外卖平台数据显示，在高峰时段，20-29岁的用户订单量占比最高，达到40%。这些年轻用户在消费时更注重口味、品质和性价比，同时，他们对外卖平台的优惠活动和个性化推荐有较高的接受度。

(2)在消费习惯方面，中国外卖用户普遍呈现出高频次、多样化的消费特点。据统计，中国外卖用户平均每周至少点餐一次，而高峰时段，用户点餐频率可达每日3-5次。以饿了么为例，平台数据显示，在午晚餐高峰时段，用户点餐时间集中在30分钟内，这反映出用户对快速便捷服务的追求。此外，用户在点餐时偏好选择本地特色美食、快餐简餐等，其中，快餐简餐类订单占比超过60%。

(3)在支付方式上，移动支付成为外卖用户的首选。据最新调查，超过90%的外卖订单通过移动支付完成，其中支付宝和微信支付是用户最常用的支付方式。这一支付习惯的普及，不仅提高了交易效率，也为外卖平台提供了丰富的用户数据，有助于平台进行精准营销和个性化推荐。以美团为例，平台通过分析用户消费数据，推出了“猜你喜欢”等功能，有效提升了用户满意度和平台活跃度。同时，外卖用户在评价和分享方面也表现出较高的活跃度，这为外卖平台提供了宝贵的用户反馈和市场洞察。

二、竞争格局分析

1.主要参与者市场份额

(1)在中国互联网外卖行业中，主要参与者主要包括美团、饿了么、百度外卖等几家大型平台。根据最新市场调研数据，美团外卖和饿了么在外卖市场占据主导地位，市场份额合计超过80%。其中，美团外卖以约50%的市场份额位居行业首位，饿了么紧随其后，市场份额约为30%。这两家平台通过不断的战略布局和市场拓展，积累了庞大的用户基础和商家资源。

以美团外卖为例，其在2018年通过收购摩拜单车，进一步扩大了其用户群体和市场份额。此外，美团外卖还积极拓展下沉市场，通过与当地餐饮企业合作，提供更具地方特色的美食外卖服务。例如，在四川地区，美团外卖推出了“四川特色外卖”专区，吸引了大量四川本地用户的关注。

(2)在竞争激烈的行业环境中，其他外卖平台如百度外卖、达达外卖等