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大学咖啡课考试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.咖啡豆的品种主要分为哪两大类？
A.阿拉比卡和罗布斯塔
B.意式和法式
C.浓缩和淡雅
D.红豆和黑豆
答案：A
2.咖啡豆的烘焙程度分为哪几种？
A.浅焙、中焙、深焙
B.浓缩、淡雅、香浓
C.红豆、黑豆、绿豆
D.意式、法式、美式
答案：A
3.咖啡的冲泡方法中，哪种方法最能保留咖啡的原味？
A.法式压滤
B.意式浓缩
C.摩卡壶
D.虹吸壶
答案：A
4.咖啡豆的产地主要分布在哪些大洲？
A.亚洲、非洲、南美洲
B.北美洲、欧洲、大洋洲
C.南美洲、北美洲、非洲
D.亚洲、欧洲
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