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2025年公共营养师维生素B2推荐摄入量与口角炎、舌炎、唇炎预防专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素B2推荐摄入量与口角炎、舌炎、

唇炎预防专题试卷及解析

2025年公共营养师维生素B2推荐摄入量与口角炎、舌炎、唇炎预防专题试卷及解

析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、中国成年居民维生素B2的推荐摄入量（RNI）为？

A、0.8mg/d

B、1.2mg/d

C、1.6mg/d

D、2.0mg/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18岁以上

成年人维生素B2的RNI为1.2mg/d。A选项是儿童推荐量，C选项是孕妇推荐量，D

选项是乳母推荐量。知识点：不同生理人群的维生素B2需求量差异。易错点：容易混

淆不同人群的推荐量标准。

2、维生素B2缺乏时最典型的口腔表现是？

A、牙龈出血

B、口角炎

C、口腔溃疡

D、牙齿松动

【答案】B

【解析】正确答案是B。口角炎（俗称”烂嘴角”）是维生素B2缺乏的典型特征性表现。

A选项多见于维生素C缺乏，C选项与多种因素有关，D选项与牙周病相关。知识点：

维生素B2缺乏的特异性临床表现。易错点：容易将一般口腔问题与特异性营养缺乏症

状混淆。

3、下列食物中维生素B2含量最丰富的是？

A、大米

B、苹果

C、猪肝

D、土豆

【答案】C

【解析】正确答案是C。动物肝脏是维生素B2的最佳食物来源，含量可达23mg/100g。

植物性食物中含量普遍较低，谷物（A）和薯类（D）含量有限，水果（B）中含量更少。

知识点：维生素B2的食物来源分布。易错点：容易误认为日常主食是主要来源。

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4、维生素B2缺乏引起的舌炎典型表现是？

A、舌体萎缩

B、地图舌

C、紫红色舌（“牛肉舌”）

D、裂纹舌

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素B2缺乏时舌乳头萎缩，舌面呈紫红色或鲜红色，类似牛

肉外观，称为”牛肉舌”。A选项见于严重营养不良，B、D选项多与消化系统疾病相关。

知识点：维生素B2缺乏的口腔黏膜特征。易错点：容易与其他原因引起的舌部改变混

淆。

5、影响维生素B2吸收的主要因素是？

A、膳食纤维

B、酒精

C、胃酸

D、脂肪

【答案】B

【解析】正确答案是B。酒精会干扰维生素B2的吸收和代谢，长期饮酒是缺乏的高危因

素。A、C、D对维生素B2吸收影响较小。知识点：影响维生素B2吸收利用的因素。

易错点：容易忽视酒精对特定维生素的干扰作用。

6、维生素B2缺乏引起的唇炎特征是？

A、唇部干裂

B、唇部脱屑

C、唇部红肿、糜烂

D、唇部色素沉着

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素B2缺乏引起的唇炎表现为唇部红肿、干燥、脱屑甚至糜

烂，以下唇更明显。A、B选项可见于多种情况，D选项与慢性炎症或药物有关。知识

点：维生素B2缺乏的唇部特异性表现。易错点：容易将普通唇炎与营养缺乏性唇炎混

淆。

7、孕妇维生素B2推荐摄入量比非孕妇女增加？

A、0.2mg/d

B、0.4mg/d

C、0.6mg/d

D、0.8mg/d

【答案】B

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【解析】正确答案是B。孕妇RNI为1.6mg/d，比非孕妇女（1.2mg/d）增加0.4mg/d。

知识点：特殊生理状态下维生素B2需求量的变化。易错点：容易记错孕期增加的具体

数值。

8、维生素B2缺乏时，除口腔症状外还常见？

A、皮肤干燥

B、阴囊炎

C、脱发

D、指甲变脆

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素B2缺乏的典型”口腔生殖综合征”包括阴囊炎（女性为阴

唇炎）。A、C、D选项为非特异性表现。知识点：维生素B2缺乏的全身性表现。易错

点：容易忽视生殖系统症状。

9、下列哪种情况最易导致维生素B2缺乏？

A、素食者

B、老年人

C、长期腹泻者

D、运动员

【答案】C

【解析】正确答案是C。长期腹泻会导致维生素B2吸收障碍，是缺乏的高危因素。A、

B、D选项风险相对较低。知识点：维生素B2缺乏的高危人群识别。易错点：容易忽

视消化系统疾病对营养素吸收的影响。

10、维生素B2的化学名