黄豆杆烧灰取碱水方法.doc

黄豆杆烧灰取碱水方法

去年清明回乡下，奶奶在灶房里忙活，我凑过去看，见她把晒干的黄豆杆塞进土灶，噼啪作响的火光里，秸秆慢慢蜷成一团灰。乖孙，等会给你看宝贝。她笑着用竹筛收了灰，又往陶瓮里倒热水。等我再凑近时，瓮里已析出一碗琥珀色的液体——那是我小时候最爱的碱水粽的灵魂，也是奶奶念叨了半辈子的黄豆杆烧灰取碱水方法。那天我蹲在灶边，跟着奶奶一步步学，才发现这看似简单的老法子，藏着祖祖辈辈的生活智慧。今天，我就把这套从选料到取液的完整方法分享给你，咱们边学边聊，说不定你也能复刻出那碗带着草木香的碱水。

一、黄豆杆烧灰取碱水方法的根基：选对原料是关键

要做好黄豆杆烧灰取碱水，第一步就得选对黄