2026年中国杏鲍菇行业市场深度调研报告.docx

研究报告

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2026年中国杏鲍菇行业市场深度调研报告

一、行业概述

1.1行业背景

(1)中国杏鲍菇行业自20世纪90年代开始发展，经过近三十年的发展，已经成为我国重要的食用菌产业之一。随着消费者对健康饮食的追求，杏鲍菇因其丰富的营养价值和独特的口感，市场需求逐年上升。据统计，2019年我国杏鲍菇产量达到200万吨，同比增长10%，市场规模超过100亿元。其中，杏鲍菇干品、杏鲍菇罐头等深加工产品市场份额逐年扩大，成为推动行业发展的新动力。

(2)在政策层面，国家高度重视食用菌产业的发展，出台了一系列扶持政策。如《“十三五”国家农业发展规划》明确提出，要大力发