重组荞麦胰蛋白酶抑制剂（rBTI）活性位点解析及突变体功能探究.docx

重组荞麦胰蛋白酶抑制剂（rBTI）活性位点解析及突变体功能探究

一、引言

1.1研究背景

蛋白酶抑制剂（ProteaseInhibitors，PIs）是一类在生物体内广泛存在的特殊物质，它们在众多关键的生化反应中扮演着不可或缺的角色，对生命活动的正常维持意义重大。从分子层面来看，蛋白酶抑制剂能够与蛋白酶发生特异性的相互作用，这种作用主要体现为通过与蛋白酶的活性位点紧密结合，或者改变蛋白酶的空间构象，从而有效地降低甚至完全抑制蛋白酶的催化活性，进而对蛋白质的降解过程产生调控作用。

在人体生理过程中，蛋白酶抑制剂参与了血液凝固、补体级联反应、细胞凋亡调控以及激素加工处理等一系列重要事件。以血