《GB_T 31115-2014豆制品生产HACCP应用规范》专题研究报告.pptx

;目录目录目录;;豆制品生产特性与安全风险痛点：HACCP体系应用的必要性;;（三）未来应用导向：标准与行业发展需求的适配性升级方向;;;（二）加工过程核心环节：关键控制点的精准定位与管控;（三）成品储存与运输：末端风险防控的关键要点解析;;中小豆制品企业落地痛点：资金、技术与人员的三重制约;;;;危害分析核心内容：生物、化学与物理危害的全面识别;;;;验证活动核心要求：体系运行有效性的定期核查;确认活动实施要点：前期策划与变更后的有效性评估

确认适用于前提方案、HACCP计划制定及工艺变更后，需通过试验、数据收集等方式，确认防控措施有效。如新工